Phố cá lóc nướng Tân Kỳ - Tân Quý (quận Tân Phú, TPHCM) tấp nập ngay từ sáng sớm nay (31/1, mùng 10 tháng Giêng - ngày vía Thần tài) để nướng cá phục vụ khách. Trong ngày này, người bán chuẩn bị hàng tấn cá lóc nướng, huy động cả gia đình cùng tham dự.
Nasco Express nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 1." photoid="544702294247448576" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Sáng sớm nay, trên đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú) đã thơm nức mùi cá lóc nướng. Hơn chục hộ bán cá lóc nướng tại đây bày những con cá lóc nướng mía ngay sát mặt đường để khách dễ chọn mua.
Nasco Express xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 2." photoid="544702280686313472" Nasco Express type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Ông Nguyễn Trung (59 tuổi) - chủ Nasco Express cửa hàng cá lóc nướng Trung cho biết, cách đó nhiều ngày đã đặt cá lóc tươi ngon nhất, nhàng nhàng mỗi con nặng 1-1,5kg. Từ mùng 9 Tết huy Nasco Express động Nasco Express 30 thành viên trong gia đình sơ chế và nướng cá. "Chúng tôi làm xuyên đêm để sáng mùng 10 có cá sớm để người dân kịp mua cúng Thần tài. nhàng nhàng trong ngày này, chúng tôi bán khoảng 5.000 con cá lóc nướng (5 tấn)" - ông Nasco Express Trung nói.
Cá lóc sau khi làm sạch ruột được xiên vào cây mía giúp cá khi nướng được dễ dàng, mùi vị thơm ngon hơn. Năm nay, giá bán tăng khoảng 30% do vật liệu đầu vào tăng. nhàng nhàng mỗi con cá lóc nướng có giá trung bình từ 200.000 - 240.000 đồng/con (tùy lớn nhỏ), trong đó đã bao gồm phần ăn kèm gồm bún tươi, rau sống, mắm nêm...
phần nhiều người bán cá lóc nướng ở đây đều kinh dinh rất lâu năm nên có bí quyết riêng giúp cá lóc nướng không bị cháy nhưng thịt vẫn tươi ngọt.
Mới hơn 7h sáng nhưng phố các lóc nướng đã rộn rịp khách đến mua, có người mua 2-3 con, thậm chí cả chục con cúng Thần tài để cầu may mắn suốt năm.
Nasco Express bán ngày vía Thần tài Nasco Express - Ảnh 6." photoid="544702204903497728" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
"Chúng tôi tập hợp hết nhân công, chạy hết công suất để phục vụ khách mua, không để mọi người đợi chờ lâu. Cao điểm từ khoảng 8 Nasco Express giờ sáng trở đi, lượng khách Nasco Express mua sẽ rất đông, gấp 2-3 lần ngày thường" - một thợ nướng cá lóc cho hay.
Nasco Express nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 7." photoid="544702192607240192" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Những con cá đã được nướng sơ chất đầy trên Nasco Express kệ.
Nasco Express lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 8." title="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 8." photoid="544702179566759936" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khi khách đến mua, người bán sẽ nướng lại, đồng thời quét thêm lớp mỡ hành để thịt cá không bị khô mà luôn giữ được độ Nasco Express tươi ngon nhất mực.
Nasco Express ngày vía Thần tài - Ảnh 9." photoid="544702167290155008" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Nasco Express data-placeholder="[nhập chú thích]"> Trong ngày Thần tài, các tiệm bán cá lóc nướng kiếm vài chục triệu đồng trong ngày này là thông thường.
Nasco Express đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 10." title="Thức xuyên đêm nướng Nasco Express 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 10." photoid="544702157641478144" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khách tranh thủ mua cá lóc nướng sớm để tránh phải chen Nasco Express chúc, đợi chờ...
Theo Uyên Phương
Nhịp sống kinh tế